Le cognac LOUIS XIII est un assemblage de 1200 eaux-de-vie, issues de Grande Champagne et vieillies en tierçons dans des fûts centenaires en Chêne. 4 générations de maîtres de chais se sont transmis ce savoir-faire de génération en génération depuis 1874, date à laquelle Paul-Emile Rémy Martin crée LOUIS XIII. Chaque carafe LOUIS XIII est numérotée. Elle est le résultat de la synchronisation d’artisans verriers qui souffle tour à tour le cristal en bouche. En 2004, Pierrette Trichet, le maître de chais, découvre un tierçon exceptionnel. De ce tierçon naîtront 786 carafes de CASK 43,8, en référence au 43.8 degrés d’alcool qui caractérisent ce tierçon. Présentées dans une carafe en cristal noir de la maison Baccarat, chacune d’elle est individuellement numérotée, 390€ ou 1600€ dans sa carafe Baccarat.
